Rachunki za gaz nawet 70% niższe

Analiza przypadku: Piekarnia PSS Nidzica

PSS Nidzica Case Study – Piekarnia z tradycjami, pieczywo wytwarzane w oparciu o tradycyjną technologię na zakwasie naturalnym, bez polepszaczy.

Cele działań

Wymiana pieca starego typu RRK o powierzchni wypiekowej 16,2 m² na nowej generacji piec ceramiczno-rurowy PPCR Mech-Masz Szczeciński (powierzchnia wypiekowa 18,2 m²)

• zmniejszenie kosztów zużycia paliwa w produkcji
• usprawnienie procesów produkcyjnych

Rezultaty osiągnięte w trakcie 6 miesięcy działań:

Realizacja projektu

W roku 2021 PSS Nidzica rozpoczęła współpracę z Mech-Masz Szczeciński w realizacji projektu wymiany pieca do wypieku pieczywa.

Podjęte działania:

Punktem wyjścia naszej współpracy było stworzenie listy zawierającej główne cele optymalizacji produkcji u klienta. Skupiliśmy się głównie na zmniejszeniu zużycia paliwa, usprawnieniu procesu produkcji i polepszeniu jakości końcowego produktu.

Kluczowym elementem strategii była optymalizacja kosztów produkcji poprzez wymianę pieca RRK na piec ceramiczno-rurowy PPCR. Ze względu na dużą akumulację ciepła, oraz zastosowanie nowych technologii, piec PPCR gwarantuje znaczące oszczędności, biorąc pod uwagę zarówno spalanie, oraz akumulację, jak i sposób rozprowadzenia ciepła.

Znaczące oszczędności po wymianie pieca piekarskiego na przykładzie PSS Nidzica.

Już jakiś czas temu nasz Klient PSS Nidzica, po przeprowadzonej analizie porównawczej zdecydował się na wymianę swojego dotychczasowego pieca. Piec starego typu RRK o powierzchni 16 m² został zastąpiony nowoczesnym piecem piekarskim ceramiczno-rurowym PPCR Mech-Masz Szczeciński o powierzchni 18 m².

Dzięki wymianie pieca obniżyliśmy rachunki klienta za gaz dokładnie o 78% w stosunku do dotychczasowych wydatków. Tak wielka obniżka pozwoliła klientowi opłacić z uzyskanych oszczędności koszty związane z finansowaniem zakupu nowego pieca, co wynosi ok. 70% zaoszczędzonej kwoty a pozostała część, niemal 30% oszczędności pozostaje do wykorzystania na inne cele, np. inwestycyjne.

Ile możesz zaoszczędzić na wymianie pieca piekarskiego?

W zależności od modelu pieca, wielkości produkcji, oszczędności będą się różniły.

Jak osiągnęliśmy efekty?

Wieloletnie prace nad ulepszeniem konstrukcji pieca ceramiczno-rurowego PPCR

Piec ceramiczno-rurowy Mech-Masz Szczeciński nowej generacji to piec o doskonałej wydajności cieplnej gwarantowanej przez system rur parowych; piec PPCR charakteryzuje niskie zużycie paliwa i duża stabilność cieplna bez spadków temperatury dla ciągłości wypieków.

PPCR został zaprojektowany tak, aby zapewnić najlepszy stosunek poszczególnych wielkości: wydajność, moc i koszt. Główną cechą wyróżniająca PPCR jest system grzewczy, na który składa się gęsta sieć rur o zamkniętym obwodzie, w których krąży gorąca para wodna. Te pierścieniowe rury oplatają komory wypiekowe, emitując ciepło do ich wnętrza. Podłoga i sufit każdej komory stykają się bezpośrednio z pasmem rur i odbierają ciepło. Piec gwarantuje stałą, optymalną dystrybucję ciepła i niezwykłą stabilność podczas wypieku. System rurkowy zapewnia jednorodny wypiek w całej komorze pieca, co pomaga zachować aromat produktu i przedłuża jego świeżość.

Specjalny system wymiany ciepła i skuteczna izolacja zapewniają piecowi charakterystyczną równomierną dystrybucję ciepła i niskie koszty eksploatacji.

(+48) 52 302 00 73