Zapytaj o Cenę

    Zapytaj o cenę

    Wybierz swój region

    Zapisz mnie do newslettera

    *Wymagane pola

    Komora szokowego mrożenia na 8 wózków 40×60 cm 160-TI

    SKU: ILSA-160TI Kategoria:
    Zapytaj o Cenę

      Zapytaj o cenę

      Wybierz swój region

      Zapisz mnie do newslettera

      *Wymagane pola


      Opis

      Komora szokowego mrożenia na 8 wózków 40×60 cm 160-TI Ilsa

      OBNIŻENIE TEMPERATURY CIASTA W SZYBKI I KONTROLOWANY SPOSÓB TO KLUCZOWY PROCES DO ZACHOWANIA JAKOŚCI I ŚWIEŻOŚCI FINALNEGO PRODUKTU

      Komora szokowego mrożenia na 8 wózków do blach 40×60 cm 160-TI Ilsa to doskonałe rozwiązanie dla firm spożywczych, które potrzebują większej pojemności wysokiej wydajności mrożenia. Ten model komory szokowego mrożenia został specjalnie zaprojektowany do mrożenia produktów na ośmiu wózkach o standardowym rozmiarze blach 40×60 cm, co pozwala na maksymalne wykorzystanie przestrzeni.

      Mrożenie szokowe obniża temperaturę wewnętrzną produktu z +90°C do -18°C w czasie nie dłuższym niż 240 minut. Szybkie przenikanie zimna do produktu spożywczego powoduje powstawanie mikrokrystalicznych struktur. W rezultacie jakość jedzenia nie jest naruszana, a produkt można przechowywać nawet przez kilka miesięcy.

      Mrożenie szokowe – zachowaj świeżość swoich produktów

      Komora szokowego mrożenia umożliwia szybkie obniżenie temperatury produktu, tworząc mikrokryształy, które nie ingerują w jego strukturę. Dzięki temu, produkty mrożone szokowo pozostają nienaruszone, zachowując swoją świeżość, smak i wartość odżywczą.

      Główne cechy zamrażarki szokowej:

      • Aisi 304 stal nierdzewna o monoblokowej konstrukcji; zewnętrzne wykończenie satynowe;
      • izolacja z pianki poliuretanowej o dużej gęstości (40 kg/mc) o grubości 70 mm;
      • komory o zaokrąglonych wewnętrznych narożnikach dla ułatwienia czyszczenia;
      • parownik łatwo dostępny i łatwy do czyszczenia;
      • drzwi wyposażone w wymienny magnetyczny uszczelniacz;
      • mikro czujnik drzwi, który zatrzymuje wentylator przy otwartych drzwiach;
      • frontalna cyrkulacja powietrza wewnątrz komory technicznej dla równomiernego rozprowadzania powietrza;
      • zasilanie 400V~ 3+N 50Hz.

      Dostosuj swoje urządzenie do potrzeb

      Możliwość zamówienia dodatkowych funkcji i akcesoriów, które jeszcze bardziej usprawnią pracę Twojego urządzenia.

      • Regulacja wentylatora,
      • Wewnętrzne światło,
      • Sonda temperatury,
      • Wejście USB,
      • Ozon O3.

      Kluczowe zastosowania komór szokowego mrożenia:

      Przemysł piekarniczy i cukierniczy: Komory szokowego mrożenia są niezastąpione w branży piekarniczej i cukierniczej. Pozwalają na skuteczne chłodzenie i zamrażanie produktów do wypieku, takich jak ciasta, babeczki, bułki czy chleb. Dzięki temu można zoptymalizować proces produkcji, przechowywać wyroby w odpowiednich warunkach i zachować ich jakość oraz świeżość.

      Przemysł spożywczy: Wiele produktów spożywczych wymaga szybkiego mrożenia, aby zachować swoje właściwości. Komory szokowego mrożenia są idealne do mrożenia owoców i warzyw, ryb, mięsa oraz gotowych dań. Dzięki temu można przedłużyć trwałość produktów, zachowując ich wartość odżywczą, smak i teksturę.

      Restauracje i cateringu: Komory szokowego mrożenia są niezwykle przydatne w branży restauracyjnej i cateringu. Pozwalają na przygotowanie większej ilości potraw z wyprzedzeniem i ich odpowiednie przechowywanie. Dzięki temu można zoptymalizować czas pracy kuchni, zapewnić świeżość i jakość dań oraz efektywnie zarządzać zapasami.

      Pizza: Komory szokowego mrożenia często są wykorzystywane w produkcji pizzy. Dzięki temu procesowi, można zamrozić świeże składniki, takie jak sos, ser, warzywa czy mięso, zachowując ich świeżość i smak. Pozwala to na łatwiejsze zarządzanie zapasami i przygotowywanie wysokiej jakości pizzy na życzenie.

      Komory szokowego mrożenia Ilsa

      Ilsa oferuje najlepsze rozwiązania w dziedzinie profesjonalnego chłodnictwa, projektując urządzenia odpowiednie dla każdej potrzeby, przy jednoczesnym poszanowaniu środowiska. Dzięki estetyce, ergonomii, praktyczności i awangardzie swoich produktów chłodniczych, firma stała się punktem odniesienia dla profesjonalistów z branży cateringu, cukiernictwa, produkcji lodów i pizzy.

      Model 160TI
      Ilość wózków z blachami 40 x 60 cm 8
      Max wielkość blach (4x) GN 2/1 – EN60x80
      Maksymalna wydajność w cyklu schładzania +90C / +3C [kg] 800 / 1000
      Maksymalna wydajność w cyklu zamrażania +90C / -18C [kg] 640 / 800
      Moc jednostki chłodniczej [HP] 55 / 60
      Wymiary zewnętrzne
      Szerokość [mm] 1640
      Głębokość / Otwarte drzwi [mm] 4615 / 5525
      Wysokość [mm] 2245
      Wymiary wewnętrzne
      Szerokość [mm] 880 / 1440
      Głębokość [mm] 4290
      Wysokość [mm] 1950
      Max. wymiary wózka [mm]
      Sonda temperatury rdzenia produktu Tak
      Gaz chłodniczy R 452A
      Rozmrażanie Powietrze
      Moc [kW] 10 kW
      Zasilanie 400 V / 3 Ph / 50 Hz
      Agregat Zewnętrzny