Linia do produkcji rogali i croissantów

Rogale nie nadziane lub opcjonalnie z nadzieniem

Charakterystyka linii

Linia została zaprojektowana z myślą o potrzebach zakładów piekarniczych, oraz przemysłowych producentów produktów piekarsko cukierniczych w celu skrócenia czasu produkcji i zminimalizowania kosztów produkcyjnych jak i ilości personelu obsługującego.
Standardowo umożliwia produkcję od 3000 do 6000 sztuk /godz. (zależnie od wielkości rogala) a w wersji specjalnej nawet do 15 000 sztuk / godz.  

Elektroniczna regulacja prędkości cięcia pozwala na bardzo szybką i efektywną zmianę ustawień przy każdej zmianie rozmiaru croissantów.

Wstępnie przygotowana wstęga ciasta, nieco grubsza od wymaganej grubości, jest nawijana na wałek, a następnie umieszczana na dolnym przenośniku taśmowym.
Produkcja odbywa się w sposób ciągły, ponieważ kolejne wstęgi ciasta są pozycjonowane i łączone podczas przechodzenia przez wałki kalibrujące.

Aby zapobiec przywieraniu ciasta do wykrojnika obrotowego trójkąty są wycinane w dwóch etapach (w wersji z wykrojnikami). Następnie są one automatycznie transportowane do zespołów zwijających.

Produkt jest delikatnie zwijany, tak jak podczas ręcznego formowania.

Nie ma potrzeby oprószania ciasta mąką, dzięki czemu uzyskuje się wyższą jakość gotowego produktu.

Dzięki zastosowaniu bocznych skrobaków boczne ścinki ciasta są zbierane do pojemnika, a następnie dodawane do kolejnego arkusza ciasta, co pozwala ograniczyć straty surowca.

Dzięki zastosowaniu wałków kalibrujących poszczególne wstęgi ciasta są automatycznie łączone, a podawanie ciasta jest kontrolowane, co zapewnia ciągłość produkcji.

Specyfikacja techniczna

• Regulowane wałki kalibrujące
• Automatyczna synchronizacja prędkości wałków z prędkością urządzenia
• Szerokość robocza: 550 mm
• Podwójna stacja wykrawania (w wersji z wykrojnikami) lub matryca wyciskająca kształt trójkąta.
• Podawanie trójkąta na transporter do zwijania za pomocą systemu wycofującego się transportera odkładczego.
• 1 boczne wyjście trójkątów
• 1 boczny zespół filcowy do zwijania croissantów
• System szybkiego demontażu wałków owijających, umożliwiający szybką zmianę taśm.
• Zasilanie 3 Ph 400 V, 50 Hz, Moc 1,2 / 1.7 kW

Wyposażenie standardowe w każdej linii

• 1 x panel sterowania umożliwiający zarządzanie wszystkimi akcesoriami linii
• 1 x wałek do zawijania wstęgi ciasta
• 1 x zbieraki bocznych skrawków ciasta
• 1 x wałek do wycinania trójkątów – wymiary ustalone z klientem lub jedna matryca
• 1 x wałek z dyskami do cięcia wzdłużnego (w wersji maszyny wycinającej walcami – wykrojnikami)