Piec obrotowy piekarniczy CYCLOPE ROLLER
- Opis
- Parametry Techniczne
- Katalog PDF
Opis
Piec obrotowy piekarniczy CYCLOPE ROLLER
Piec obrotowy CYCLOPE ROLLER może pracować z palnikami gazowymi, olejowymi lub zasilanymi energią elektryczną.
Ten piec obrotowy CYCLOPE ROLLER, będący wynikiem wiedzy technicznej, doświadczenia i starannego projektu, charakteryzuje się ekskluzywnymi konturami i staranną dbałością o szczegóły we wszystkich aspektach. Palnik i wymiennik ciepła są zamontowane z przodu. Zrównoważony rozkład strumieni powietrza i starannie kontrolowana cyrkulacja gwarantują równomierne i równomierne rezultaty pieczenia we wszystkich częściach pieca. Kanały z prowadnicami o regulowanym kierunku przepływu umożliwiają precyzyjne ustawienie ilości i kierunku powietrza podczas pieczenia. Duża ilość emitowanej pary pozwala uniknąć problemów z uwodnieniem i zapieczeniem, wspomaga proces rozrostu ciasta i nadaje produktowi aromat.
Piec obrotowy CYCLOPE ROLLER można szybko zainstalować, zdemontować i przestawić. Siła tego pieca tkwi w modułowej konstrukcji z systemem połączeń śrubowych, co zwiększa ochronę przed rozszerzaniem się konstrukcji, które występuje podczas pracy pieca. Ponadto, przewidziano nowy i wyjątkowo wydajny system zasysania powietrza i jego wymiany po zakończeniu cyklu pieczenia. Wykonane w całości ze stali nierdzewnej części konstrukcyjne o dużej wytrzymałości przyczyniają się do poprawy wydajności cieplnej i zwiększają ogólną wytrzymałość urządzenia. Technika montażu i specjalne połączenie części składowych redukują straty temperatury i zwiększają żywotność pieca. Piec może być ogrzewany za pomocą paliwa płynnego, gazu lub energii elektrycznej.
Cechy pieca obrotowego CYCLOPE ROLLLER:
- Wykonane z 1,0 do 4,0 mm grubości stali nierdzewnej.
- Wymiennik ciepła wykonany jest z 2 mm stali AISI 310 odpornej na temperaturę.
- Wielokomorowy system generatora pary.
- System konstrukcji: łączenie za pomocą śrub i nakrętek.
- Doskonale kontrolowany przepływ powietrza.
- Dostępny na paliwo płynne, gaz lub energię elektryczną.
- Maksymalna temperatura robocza 300° C.
- Czas ciągłej pracy wynosi 24/24h.
- Nieprzerwane cykle pieczenia bez wpływu na jakość pieczywa i wzrost temperatury.
- Doskonała reakcja na różne regulacje pieczenia.
- Spadek temperatury przy otwieraniu drzwi o około 20° C.
- Średni gradient wzrostu temperatury, około 8-10° C/min.
- System haków do zawieszania stelaży lub system obrotowy, odpowiedni do całkowitego obciążenia stelaży do 300 kg.
- Temperatura powierzchni zewnętrznej paneli nie przekracza 25°C temperatury otoczenia.
- Izolacja za pomocą sprasowanych płyt i płatów wełny mineralnej.
- Nie stosuje się materiałów toksycznych, w szczególności azbestu.
Jakość wypieku w piecu obrotowym:
- Stabilny, jednolity i równomierny wypiek.
- Objętość i miękkość do wszystkich rodzajów pieczywa.
- Doskonała skórka. Błyszcząca i jednorodna grubość.
- Doskonała tekstura. Chleb dobrze rozwinięty.
Model | Rozmiar blach [cm] | NR | Moc [KW] | KCAL | Moc Elektryczna [KW] | Powierzchnia wypiekowa [m^2] | Wymiary Sz x Dł x H + H1 [mm] | Waga [kg] |
CYCLOPE ROLLER 68 | 60 x 80 | 18 | 2,5 | 58000 | 18 x 3000 W 54.0 | 8,6 | 1910 x 1550 x 2220 + 402 | 1640 |
CYCLOPE ROLLER 610 | 60 x 100 | 18 | 3 | 70000 | 18 x 3400 W 61.2 | 10,8 | 2110 x 1750 x 2220 + 402 | 1920 |
CYCLOPE ROLLER 89 | 80 x 90 | 18 | 3 | 70000 | 18 x 3400 W 61.2 | 13 | 2110 x 1750 x 2220 + 402 | 1920 |