MODULO 2 – Elektryczny Piec Modułowy do Piekarni i Cukierni (2 Blachy 40×60)

MODULO 2 to elektryczny piec modułowy z dwiema blachami 40×60 cm na każdą komorę wypiekową. Możesz zestawić od 1 do 6 komór – maksymalnie 12 blach w jednym ciągu. Każda komora pracuje niezależnie: osobno ustawisz temperaturę grzałek górnych i dolnych, czas oraz generowanie pary. Produkowany i udoskonalany od 2000 roku.

Dostępny w dwóch wariantach głębokości:

• MODULO 2 – głębokość wewnętrzna 90 cm, wymiary zewnętrzne 100×138 cm

• MODULO 2D – węższy front (120 cm), głębokość wewnętrzna 70 cm, przy szerszej komorze (83 cm) – mieści duże formy przy mniejszej szerokości zabudowy

---

Dla kogo jest MODULO 2?

Dla piekarni, cukierni i sklepów z wypiekami, które potrzebują:

• Równomiernego wypieku przy mniejszej ilości blach dziennie (do 2 blach na cykl w jednej komorze)

• Niezależnej pracy komór – inne parametry dla chleba, inne dla ciastek

• Możliwości rozbudowy wraz ze wzrostem produkcji

---

Dwie drogi wypieku: Blacha lub kamień

MODULO nie wymusza jednego sposobu pracy. W każdej komorze możesz:

• Piec na blachach piekarskich – układanych na płytach hertowych. To standard przy ciastach, biszkoptach, drożdżówkach – łatwo wyjąć produkt bez naruszania struktury.

• Piec bezpośrednio na kamiennych płytach hertowych – dla chleba, pizzy, bułek. Płyta akumuluje ciepło i oddaje je równomiernie od spodu.

Płyty hertowe są chronione od frontu nierdzewnymi maskownicami – zabezpiecza to krawędzie przed uderzeniami blach.

Co wyróżnia konstrukcję MODULO?

Elektronika poza strefą gorąca

Styczniki, bezpieczniki i przekaźniki znajdują się w oddzielnej, nierdzewnej skrzynce – z dala od wysokiej temperatury i wilgoci. Chroni to podzespoły i skraca czas ewentualnej naprawy.

Równomierny wypiek – rozwiązania techniczne

• Każda grzałka mocowana oddzielnie, bez ryzyka wysunięcia. Boczne wyprofilowanie zwiększa strefę grzania przy krawędziach.

• Listwy wentylacyjne między ścianami bocznymi a płytą hertową – wyrównują temperaturę.

• Tylna blacha maskująca z otworami parowymi – równomiernie rozprowadza parę.

• Grzałki o różnych mocach rozłożone na długości komory (know-how producenta).

Izolacja termiczna

Pełna izolacja: wata o średniej lub podwyższonej gęstości oraz folia ekranowa odbijająca ciepło do wnętrza komory.

System zaparowania

Regulator ciśnienia wody, kontrola temperatury parownika i zabezpieczenie przed zalaniem.

---

Higiena i codzienna obsługa

• Stal nierdzewna AISI 304 na froncie i obudowach.

• Łączenia i formy w jednej płaszczyźnie – łatwe czyszczenie.

• Szyby podwójnie hartowane – demontaż bez narzędzi.

• Oświetlenie halogenowe w komorach wypiekowych.

---

Opcje dodatkowe

• Komora garownicza z oświetleniem LED (zamiast stojaka pod komorami)

• Automatyczne sterowanie – zapisujesz programy wypiekowe (temperatura, czas, para, luft); piec realizuje je samodzielnie

• Dostawa w modułach lub w całości – montaż na miejscu, bez ograniczeń logistycznych. Piec może zostać dostarczony w całości lub w modułach do montażu na miejscu (niezależnie od tego, czy masz szeroką bramę, czy wąskie drzwi)

---

Skonfiguruj MODULO 2 pod swój asortyment

Nie wiesz, czy lepszy będzie model standardowy (MODULO 2), czy głęboki (MODULO 2D)? A może potrzebujesz 3 komór zamiast jednej?

Zaproś przedstawiciela na bezpłatny audyt produkcji. Otrzymasz:

• Dobór wariantu (2 vs 2D) do Twojej przestrzeni

• Wycenę konkretnej konfiguracji (liczba komór, opcje dodatkowe)

• Informację, ile blach dziennie realnie wypieczesz

Produkowany i udoskonalany od 2000 roku – dla wymagających

Piec elektryczny Modulo jest produkowany od początku tego stulecia. Przez te lata słuchaliśmy zarówno piekarzy, jak i cukierników. Dziś to konstrukcja, która wyprzedza konkurencję pod względem stabilności termicznej – a to kluczowe dla delikatnych kremów i ciast, które nie znoszą wahań temperatury.

 

---