Zapytaj o Cenę

    Zapytaj o cenę

    Wybierz swój region

    Zapisz mnie do newslettera

    *Wymagane pola

    Szafa szokowego mrożenia na 19 blach

    SKU: ILSA-14TPA Kategoria:
    Zapytaj o Cenę

      Zapytaj o cenę

      Wybierz swój region

      Zapisz mnie do newslettera

      *Wymagane pola


      Opis

      Szafa szokowego mrożenia na 19 blach Ilsa

      OBNIŻENIE TEMPERATURY CIASTA W SZYBKI I KONTROLOWANY SPOSÓB TO KLUCZOWY PROCES DO ZACHOWANIA JAKOŚCI I ŚWIEŻOŚCI FIALNEGO PRODUKTU

      Mrożenie szokowe obniża temperaturę wewnętrzną produktu z +90°C do -18°C w czasie nie dłuższym niż 240 minut. Szybkie przenikanie zimna do produktu spożywczego powoduje powstawanie mikrokrystalicznych struktur. W rezultacie jakość jedzenia nie jest naruszana, a produkt można przechowywać nawet przez kilka miesięcy.

      Mrożenie szokowe – zachowaj świeżość swoich produktów

      Komora szokowego mrożenia umożliwia szybkie obniżenie temperatury produktu, tworząc mikrokryształy, które nie ingerują w jego strukturę. Dzięki temu, produkty mrożone szokowo pozostają nienaruszone, zachowując swoją świeżość, smak i wartość odżywczą.

      Główne cechy zamrażarki szokowej:

      • Stal nierdzewna AISI 304 – konstrukcja jednolita;
      • wykończenie zewnętrzne – satyna scotch-brite;
      • izolacja z pianki poliuretanowej o wysokiej gęstości (40 kg/m3), wolnej od HFC, o grubości 60 mm;
      • nóżki regulowane ze stali nierdzewnej; komora o zaokrąglonych krawędziach wewnętrznych dla łatwego czyszczenia i zachowania higieny;
      • łatwo usuwalne kratki przewodowe dla pojemników GN 1/1 lub 60×40×4 cm;
      • przód komory technicznej zapewniający równomierne rozprowadzenie powietrza; drzwi z mechanizmem powrotnym, z możliwością odłączenia uszczelki magnetycznej;
      • przełącznik drzwiowy wyłączający wentylator przy otwartych drzwiach;
      • sonda rdzeniowa dostępna również w wersji podgrzewanej;
      • standardowe zasilanie – 400 V / 3 Ph / 50 Hz.
      Model 14T PA
      Wielkość blach 600x400x40
      Ilość blach 19
      Maksymalna wydajność w cyklu schładzania +90C / +3C [kg] 55
      Maksymalna wydajność w cyklu zamrażania +90C / -18C [kg] 35
      Wymiary zewnętrzne
      Szerokość [mm] 800
      Głębokość / Otwarte drzwi [mm] 825 / 1585
      Wysokość [mm] 2025
      Wymiary wewnętrzne
      Szerokość [mm] 664
      Głębokość [mm] 415
      Wysokość [mm] 1095
      Gaz chłodniczy R 452A
      Moc [kW] 3 kW
      Zasilanie 400 V / 3 Ph / 50 Hz