Krajalnica z nożem ultradźwiękowym do krojenia ciast model KORE – Perfekcja w Każdym Plasterku

Rewolucyjna technologia ultradźwiękowa dla nieskazitelnego, szybkiego i ekonomicznego krojenia nawet najbardziej wymagających ciast, tortów i deserów.

Zaawansowany nóż ultradźwiękowy zapewnia absolutnie gładkie cięcie, eliminując straty produktu i podnosząc estetykę Twoich wyrobów na niespotykanym dotąd poziomie.

Może być wykorzystywana do produktów zimnych i zamrożonych.

Dlaczego model z nożem ultradźwiękowym do krojenia ciast?

Ultradźwiękowa maszyna do krojenia ciast oferuje szereg korzyści dla piekarni i producentów żywności. Główne zalety to:

• Precyzja: Technologia ultradźwiękowa zapewnia niezwykle czyste i precyzyjne cięcie.

• Mniejsze straty produktu: Znacznie redukuje marnotrawstwo dzięki idealnym cięciom.

• Szybkość i wydajność: Automatyzacja procesu przyspiesza produkcję.

• Minimalne wymagania konserwacyjne: Maszyna jest zaprojektowana dla niezawodnej, długotrwałej pracy.

Perfekcyjnie porcjowane kawałki ciast, tortów, rolad, tart

Maszyna „KORE” zapewnia idealne, jednolite porcjowanie, co jest kluczowe dla profesjonalnej prezentacji produktów. Działa doskonale z szerokim asortymentem wyrobów, w tym z:

• Delikatne torty i ciasta z kremem

• Torty i ciasta o „twardszej” konsystencji

• Ciasta z bakaliami i kawałkami owoców

• Tarty i desery

• Rolady

• Wyroby świeże i mrożone

Maszyna umożliwia krojenie ciast w kształcie prostokąta lub okrągłych  na jednolite i gładkie kawałki, w tym małe kostki .

Obsługiwane kształty i formaty:

• Kształty podstawowe: Okrągłe, Prostokątne, Cięcia proste (odkrawanie)

• Tryby cięcia: Tryb cięcia ciast, cięcie proste, cięcie na kwadraty/prostokąty (w tym małe kostki).

Najważniejsze Funkcje:

• Pamięć i Receptury: Panel dotykowy przechowuje do 20 programów z zapisanymi parametrami (rozmiar, prędkość, czas).

• Precyzyjne Serwonapędy: System 4-osiowych serwonapędów zapewnia idealne pozycjonowanie i powtarzalność.

• Automatyzacja: Obrotowy stół, automatyczne czyszczenie noża i zabezpieczenia sprawiają, że proces jest niemal bezobsługowy.

• Generator Ultradźwiękowy: Zaawansowany generator z automatycznym śledzeniem częstotliwości i testami starzeniowymi gwarantuje niezawodną pracę 24/7.

Zalety technologii ultradźwiękowej

Technologia ultradźwiękowa wykorzystuje wysokoczęstotliwościowe drgania do cięcia, co zapewnia szereg korzyści w porównaniu z tradycyjnymi ostrzami:

• Idealnie Gładkie Powierzchnie: Cięcie bez miażdżenia, kruszenia lub pozostawiania poszarpanych brzegów, nawet w przypadku najbardziej delikatnych kremów i biszkoptów.

• Cięcie bez Przywierania: Drgania zapobiegają przywieraniu lepkich substancji (jak karmel, masa kajmakowa czy gęste kremy) do ostrza.

• Zachowanie Struktury i Smaku: Ponieważ cięcie nie generuje znaczącego tarcia i ciepła, struktura i świeżość produktu pozostają nienaruszone.