TOP

Komory garownicze pod wymiar

SKU: KPG-1 Kategoria:

Zapytaj o cenę

    Zapytaj o cenę

    Wybierz swój region

    *Wymagane pola

    Opis

    Nowoczesne komory garownicze wykonane pod wymiar klienta.

    Wykonujemy również komory przelotowe.

    Komora garownicza pozwala na bardzo precyzyjne kontrolowanie przebiegu garowania surowego ciasta. Modułowy system klimatyzacji ze zintegrowanym przepływem powietrza ze stali nierdzewnej zapobiega nawiewaniu powietrza bezpośrednio na surowe ciasto. Bardzo wolny przepływ powietrza zapewnia stałe środowisko, które nawilża i temperuje całe ciasto wyjątkowo równomiernie – niezależnie od tego, w której części komory się znajduje.

    Za pomocą elementów sterujących umieszczonych z przodu urządzenia można łatwo regulować temperaturę, wilgotność, czas garowania i oświetlenie, aby dostosować je do własnych potrzeb. Można również regulować siłę i prędkość przepływu powietrza. Komora garownicza zapewnia bardzo równomierne garowanie wszystkich ciast. W ten sposób wykonuje ona ważne prace przygotowawcze przy produkcji pieczywa premium.

    Indywidualne dostosowanie garowni według potrzeb

    Nasza komora garownicza jest projektowana dokładnie według Państwa wymagań. Załadunek i rozładunek może odbywać się z dwóch stron. Wersja ta jest szczególnie przydatna ponieważ pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni.

    Nowoczesny system z wyprowadzonym agregatem klimatotwórczym poza komorę pozwala oszczędzić miejsce wewnątrz garowni.

    Wysokowydajny system zaparowania zapewnia, że kęsy ciasta otrzymują zawsze optymalny poziom wilgotności i równomiernie dojrzewają. Wilgotność można regulować bardzo precyzyjnie.

    Za równomierne rozprowadzenie “klimatu” odpowiadają nawiewy usytuowane na dolnej części ścian na całej ich długości. Ponowne zasysanie realizowane jest za pomocą centralnego panelu ściągającego zamontowanego na suficie. Taki system zapewnia, iż ustalone parametry utrzymywane są w całej objętości komory.

    Przepływ wymuszony jest za pomocą turbiny lub turbin [ zależy od konstrukcji i wielkości komory] o odpowiednio dobranej sile.

    Zastosowany agregat posiada funkcję automatycznego przepłukiwania według ustawionego czasu, zależnego od parametrów wody i intensywności użytkowania komory.

    • Konstrukcja wykonana ze stali kwasoodpornej [poszycie zewnętrzne i wewnętrzne]
    • Izolacja-pianka poliuretanowa PUR
    • Mocne zawiasy drzwi z funkcją podnoszenia przy otwieraniu i opuszczania przy zamykaniu.
    • Dodatkowa izolacja między drzwiami a podłogą wykonana ze szczotki o odpowiedniej sztywności
    • Oświetlenie LED
    • Drzwi przeszklone
    • Listwy maskujące między ścianami a podłogą instalowane po wewnętrznej i zewnętrznej stronie
    • Odbojnice na ścianach + na życzenie klienta na drzwiach.
    • Opcjonalnie prowadnice wewnętrzne rozdzielające rzędy wózków

     

    Video:

    Komory Garownicze Katalog

    Download


    Komory garownicze pod wymiar

    SKU: KPG-1 Kategoria:
    Zapytaj o cenę

      Zapytaj o cenę

      Wybierz swój region

      *Wymagane pola