Zapytaj o Cenę

    Zapytaj o cenę

    Wybierz swój region

    Zapisz mnie do newslettera

    *Wymagane pola

    Maszyna do kremów z chłodnicą MKH

    SKU: MKH-30-500 Kategoria:
    Zapytaj o Cenę

      Zapytaj o cenę

      Wybierz swój region

      Zapisz mnie do newslettera

      *Wymagane pola


      Opis

      Elektryczna maszyna do kremów z chłodnicą MKH

      Maszyna do gotowania, mieszania i chłodzenia masy

      Wielozadaniowa maszyna przeznaczona do szerokiego zastosowania w piekarniach, cukierniach, punktach gastronomicznych oraz przemyśle kosmetycznym.

      Specjalna oferta maszyny, która podgrzewa i miesza jednocześnie z dodatkową opcja schładzania gotowego produktu za pomocą chłodnicy. Schładzanie masy za pomocą glikolu w obiegu zamkniętym, który według potrzeb cyrkuluje pomiędzy kotłem, a schładzaczem.

      Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji maszyny zapewniają długi okres użytkowania i bezawaryjną pracę. Całość konstrukcji wykonana jest z wysokiej jakości stali AISI 304, przeznaczonej do kontaktu z żywnością, odpornej na korozję oraz większość kwasów, roztwory do sterylizacji, większość organicznych substancji chemicznych i barwników. Urządzenie MKC podgrzewa równomiernie całą zawartość kotła do maksymalnej temperatury 150C. Możliwe jest jednoczesne grzanie i mieszanie oraz chłodzenie produktu (w obiegu glikol).

      Ze względu na przemyślaną budowę, multizaparzacz MKH może być wykorzystywany do wielu procesów technologicznych, takich jak:

      • gotowanie: budyniu, mas angielskich, galaretek, mas według własnych receptur, ajerkoniaku, kajmaku, mleka, sosów, zup, warzyw, itp.
      • zaparzanie mąki (ciasto parzone)
      • przygotowanie masy tiramisu, farszu, dżemów i konfitur, risotto, musów owocowych
      • topienie czekolady i pomady
      • prażenie owoców czy nawet cebuli
      • i wiele innych
      • chłodzenie gotowej masy w którkim czasie

      Proces mieszania prowadzony jest za pomocą specjalnego mieszadła, które wyposażone jest w zbieraki zapobiegające przywieraniu do ścianek i przypalaniu produktu. Zbieraki zbierają produkt ze ścian i z dna kotła. Ogrzewanie odbywa się poprzez glikol grzewczy i  znajdujący się między dwoma ściankami kotła, dzięki czemu ogrzewanie jest bardzo równomierne, a masa się nie przypala. Ciepło jest bardzo równomiernie wprowadzane do produktu, do całej jego objętości. Maszyna do kremów MKH wyposażona jest dodatkowo w trzeci, zewnętrzny płaszcz celem ograniczenia przenikania temperatury na zewnątrz. Maszyny do kremów MKC posiadają dwie prędkości pracy i możliwość podgrzewania masy do żądanej temperatury max. 150C. Na życzenie klienta istnieje możliwość zablokowania poziomu temperatury maksymalnej, powyżej której operator nie ustawi maszyny. Wszystkie elementy mające bezpośredni styk z produktem spożywczym wykonane są z wysokiej jakości stali kwasoodpornej i materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

      Uchylny kocioł znacznie ułatwia wylewanie masy i czyszczenie, możliwość wyposażenia kotła w zawór spustowy, który jest higieniczny – można łatwo zdemontować do czyszczenia / mycia. Zawór posiada funkcję przypadkowego otwarcia. Maszyna posiada pokrywę z wlewem umożliwiającym kontrolę procesu i dodawanie składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.

      Wszystkie ważne elementy elektryczne wyprowadzone do skrzynki elektrycznej na boku maszyny, celem zabezpieczenia przed wpływem oparów i temperatury. Zegar czasu pracy z sygnałem dźwiękowym – praca automatyczna lub manualna,

      Maszyna mobilna – w standardzie na kółkach. Na filmie przedstawiona maszyna do kremów bez systemu schładzania.

      Typ: MKC
      Pojemność kotła [litry]: od 30 do 500

      Temperatura max: 150°C