Mikser dwuramienny zagniatarka do ciasta 45 kg

SKU: MDA45 Kategorie: ,

Zapytaj o cenę

    Zapytaj o cenę

    Wybierz swój region

    *Wymagane pola

    Opis

    Mikser dwuramienny MDA45

    Zagniatacz ciasta do 45 kg

    Nowa linia ugniatarek dwuramiennych, zaprojektowanych tak, aby oferowały piekarzom, cukiernikom i producentom pizzy kompleksową gamę rozwiązań tak, aby spełnić wszelkie wymagania produkcyjne. Nieustanna uwaga i badania prowadzone nad nowymi materiałami i nowymi rozwiązaniami technicznymi sprawiają, że miksery dwuramienne MDA wyróżniają się niezawodnością, bezpieczeństwem i trwałością.

    Dzięki swojej konstrukcji i mechanicznym ramionom, ugniatarki dwuramienne / zagniatarki dwuramienne odtwarzają tradycyjny ruch ręcznego wyrabiania ciasta. Studiowaliśmy gesty mistrzów piekarnictwa, aby zachować tę samą jakość wyrabiania ciasta ugniatania przy użyciu prostych i praktycznych rozwiązań. Dwuramienne działanie (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie) zapewnia doskonały rozwój glutenu i maksymalną wchłanianie wody bez podgrzewania ciasta.

    Celem dobrego wyrabiania ciasta jest uzyskanie wytrzymałej i rozciągliwej siatki glutenowej, a jednocześnie w tym samym czasie, aby prawidłowo natlenić ciasto. Specjalny ruch ramion miksera, z jego szczególnym sposobem stymulowania masy, jest najlepszym rozwiązaniem, aby wprowadzić powietrze i dotlenić ciasto w jak największym stopniu, co prowadzi do szybkiego rozrostu i większej objętości gotowego produktu w najkrótszym możliwym czasie. Rezultatem tych kilku faz będzie zatem lekki i dobrze wyrośnięty produkt.

    Przy zachowaniu charakterystycznych cech maszyn, seria Mikserów dwuramiennych MDA oferuje możliwość wyrabiania różnych rodzajów produktów, o różnej konsystencji i zawartości wody.

    Zaprojektowane do wyrabiania zarówno ciast miękkich (90% maksymalnej hydracji) i średnio twardych(60% minimalnej hydracji),

    Miksery dwuramienne MDA pracują z Tobą i dla Ciebie.

    Nasze ugniatarki są wyposażone we wszystkie niezbędne systemy zabezpieczeń, aby zagwarantować maksymalne bezpieczeństwo wszystkim nie opóźniając ani nie komplikując pracy. Obecność mikro-wyłączników bezpieczeństwa umieszczonych w strategicznych punktach, gwarantuje, że cykl pracy rozpocznie się tylko w warunkach bez zagrożenia życia i zdrowia. Maszyna jest wyposażona w system natychmiastowego zatrzymania, który jest uruchamiany po otwarciu osłony lub po naciśnięciu przycisku awaryjnego za pomocą elektrycznego hamulca silnika.

    Wszystkie urządzenia spełniają normy CE i są zgodne z normami bezpieczeństwa.

    Parametry techniczne miksera – MDA45 –

    Pojemność ciasta
    (min/max)*

    kg 5/48

    Pojemność mąki
    (min/max)*

    kg 3/30

    Pojemność wody
    (min/max)*

    lt 2/18

    Pojemność zbiornika

    lt 70

    Woda / mąka
    (min)

     60%

    Obroty ramion podwójnych
    1/2 bieg

     40/60 obr./min

    Obroty ramion podwójnych
    falownik

    od 25 do 75 obr./min

    Obroty dzieży
    1/2 bieg

     8/12 obr./min

    Obroty dzieży
    falownik

    od 5 do 15 obr./min

    Wymiary dzieży
    średnica / wysokość

    520×330 mm

    Moc silnika
    1/2 bieg

     1.5/2.2 Kw

    Moc silnika
    falownik

     2.2 Kw

    Volt

    V 400/3/50-60

    Volt

    V 230/3/50-60

    Volt

    V 230/1/50-60

    Elektryczny hamulec silnika

    w zestawie

    Waga netto

    320 kg

    * Wydajność ciasta obliczona przy 60% uwodnienia.
    Maksymalna wydajność może się różnić w zależności od składników.


    Mikser dwuramienny zagniatarka do ciasta 45 kg

    SKU: MDA45 Kategorie: ,
    Zapytaj o cenę

      Zapytaj o cenę

      Wybierz swój region

      *Wymagane pola